Gulab Jamun!!

By: Belu India • lo más de lo más! • pure awesomeness • Más fácil de lo que parece

Lejos! uno de mis postres favoritos.. una mini bomba del más rico almíbar perfumado con cardamomo y agua de rosas, un balance PERFECTO entre aroma y sabor. También pueden ser apanados con coco, y/o acompañados con pistachos, hasta con helado! pero esa es otra historia. Hoy les traigo una versión práctica y fácil de hacer en casa!




Si nunca los probaste, se podría decir que los Gulab Jamun son una suerte de versión india de las doughnuts, pero se sirven el almíbar y son muchísimo más aromáticos. Sí, pueden resultar empalagosos para algunas personas.. pero a veces hay que hacer sacrificios! jaja

Estas bolitas esponjosas de leche son un dulce tradicional de la India, un clásico en todos los festejos y el favorito de todos. Las comí en todos los restaurantes de comida india a los que fui, pero no había probado hacer la receta hasta hace poco.. pensé que iban a ser mucho más complicados pero no! me sorprendió lo fáciles que son de hacer! Eso si, hay que tener mucho cuidado con el almíbar.. creo que esa es la clave, que no se pase de punto para que, una vez sumergidos, puedan absorber bien todo y duplicar su tamaño tranquilamente. Si se pasa el almíbar, como ya me pasó, pueden resultar duros y pierden la chance de llegar a esa textura increíble que los caracteriza. No querés que pase eso no?

Animate a hacerlos! con muy poquito podés tener algo de India para compartir. El día que tenga la suerte de ir ya sé cual va a ser mi primera misión.. averiguar dónde sirven el mejor Gulab Jamun!! si por casualidad sabés.. decímelo!!

Ah, y no me quiero ir sin antes aclarar algo MUY importante! comelos tibiecitos ;)

Receta!

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Somos Belu, Iña y Ton. Hermanos. De Buenos Aires, Argentina. Nos gusta escribir, diseñar, sacar fotos, viajar, recorrer y comer! Empezamos este blog con la idea de compartir un poco nuestro mundo y ver qué pasa.. Seguir leyendo..



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