Carrot Cake

By: Belu UK • SHA • A toda hora • Especiado • Quiero más!

Si te gustan los dulces con MUCHO sabor, bien especiados, húmedos, esponjosos.. si la canela y el jengibre es una de esas combinaciones que te pueden.. ésta es una receta para vos! No se como seguir vendiéndola, solo se que todo el mundo tiene que probar esta receta! que puedo decir, definitivamente está entre mis Top 5..



A qué me hace acordar? un poco de Londres y un poco más de Shanghái.. definitivamente la mejor carrot cake la probé en Shanghai! lo peor?.. era nuestro último día allá.. lo peor peor? queda muy lejos!!. No teníamos desayuno en el hostel así que a la mañana era salir a buscar un lugar donde desayunar, necesitábamos algo tan simple como un sandwich de jamón y queso.. simple pero difícil de encontrar por allá.. digamos que tuvimos un par de decepciones..

WAGAS fue EL lugar. Pedimos con un poco de desconfianza (ya habíamos caído en la trampa del falso desayuno americano), y de repente Oh Sorpresa! queríamos retroceder los días para poder volver a desayunar ahí!. Después de probar esa carrot cake decidí perfeccionar mi receta, que estaba lejos de ser LA receta!.


No se preocupen por la cantidad de aceite.. eso sí, tienen que usar uno rico, pero no desconfíen! queda perfecta!, el aceite reemplaza la manteca que suele hacer la torta más pesada, y además ayuda a que se mantenga húmeda por más tiempo. Ya voy a subir un par de recetas parecidas que son a prueba de todo!

Es una receta muy versátil, obviamente hay que ir adaptando los tiempos de horno de acuerdo al molde que quieras usar.. podés hacerlas tamaño mini, tipo cupcakes, en budineras más chicas para compartir, en un savarin, hasta en un molde redondo para montarla en capas! Podés cambiar el azúcar negra por rubia para que te quede más clarita, podés agregarle una cucharada de miel para que quede más brillosa (me olvidé de ponerlo en la receta) y podés agregarle pasas, yo no lo hice porque no me dejaron.. pero vos, podés hacer lo que quieras!

Receta!

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Somos Belu, Iña y Ton. Hermanos. De Buenos Aires, Argentina. Nos gusta escribir, diseñar, sacar fotos, viajar, recorrer y comer! Empezamos este blog con la idea de compartir un poco nuestro mundo y ver qué pasa.. Seguir leyendo..



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